Die Tische sind leer, Gäste werden nicht bedient und der Betrieb steht still - ohne Kellner (m/w/d) geht in der Gastronomie wenig. Sie sind das Bindeglied zwischen Küche und Gast und vertreten den Laden in erster Linie. Doch wie wird man eigentlich ein solcher Servicemitarbeiter und was sind die Tätigkeiten im Detail?
Inhaltsverzeichnis
In kleineren Restaurants sind auch Quereinsteiger ohne spezifische Ausbildung willkommen. Berufserfahrung und serviceorientiertes Auftreten sind an dieser Stelle wichtige Faktoren für die Einstellung. Gerade für Studenten und Minijobber sind Jobs als Kellner in eine Restaurant oder Café eine schöne Möglichkeit für einen Zuverdienst.
Die gehobene und klassischen Gastronomie setzt hingegen eine Ausbildung zum Restaurantfachmann oder als Fachkraft für das Gastgewerbe voraus. Hier ist ein Aufstieg in verschiedene Service-Ränge, wie Oberkellner, Chef de Rang oder Restaurantleiter mit entsprechender Qualifikation und Erfahrung möglich.
Zu den wichtigsten Tätigkeiten als Kellner gehört - selbstverständlich - das Servieren von Getränken und Speisen. Aber auch der Abräumdienst und das korrekte Eindecken der Tische gehören zu den Aufgabenbereichen. Weiter ist eine Servicekraft als Ansprechpartner für Feedback der Gäste und mögliche Beschwerden jederzeit in Bereitschaft.
Da Kellner in vorderster Front die Repräsentation des Restaurants oder Cafes nach Außen übernehmen, ist ein gepflegtes und sympathisches Auftreten eine Pflicht-Voraussetzung für diesen Gastro Job. Zu den spezielleren Aufgaben zählen außerdem die Beratung bei Speisen und Weinen. In gehobener Etablissements übernimmt letztes oft ein eigenes angestellter Sommelier.
Bei Kellnern als typischer Service Job sind Eigenschaften wie Stressresistenz und Ausdauer bedeutsam. Die Bereitschaft an Wochenenden, Feiertagen und bis in die Nacht im Schichtdienst zu arbeiten, gehört zu dem Job Profil. Serviceorientiertes Auftreten und Freundlichkeit gegenüber Gästen runden das Profil idealerweise ab.
Auf unserer Jobbörse für Gastro Jobs finden Sie aktuelle Bar Jobs, etwa für die Arbeit als Kellner oder Barkeeper. Wir wünschen viel Erfolg bei der Suche nach dem nächsten Traumjob!
Was müssen Sie mitbringen, um als Barkeeper zu arbeiten? Und welche Aufgaben stehen an? Jetzt mehr erfahren!
Wie läuft die Ausbildung in der Systemgastronomie ab? Und welche Aufgaben gehören dazu? Jetzt mehr erfahren!
