Stellvertretende Küchenleitung / Sous Chef (m/w/d) in Ebersberg

Wir suchen im Zuge einer geregelten Nachfolge ab sofort als Stellvertretende Küchenleitung/ Sous Chef (m/w/d) Die Kreisklinik Ebersberg gGmbH, zertifiziert nach DIN EN ISO 9001:2015, ist eine hochmoderne Klinik der gehobenen Grundversorgung mit 328 Betten, über 1.000 Mitarbeitenden und den Hauptabteilungen Innere Medizin - Kardiologie, Innere Medizin - Gastroenterologie, Allgemein-, Viszeral- und Gefäßchirurgie, Unfallchirurgie und Orthopädie, Wiederherstellungschirurgie und Sportmedizin, Plastische Chirurgie und Handchirurgie, Gynäkologie und Geburtshilfe, Urologie, Anästhesie, Radiologie und Nuklearmedizin, Akutgeriatrie/Parkinson, Labormedizin, Notfallmedizin sowie einem MVZ und Belegabteilungen. Wir sind Akademisches Lehrkrankenhaus der Technischen Universität München und seit 2023 „Green Hospital Plus“. Der Landkreis Ebersberg mit 145.000 Einwohnern liegt reizvoll im Voralpenland ca. 30 km östlich von München. Die Kreisstadt hat mit dem unmittelbaren S-Bahn-Anschluss nach München eine sehr attraktive Lage mit hohem Freizeitwert und sehr guter Lebensqualität für die ganze Familie. Kinderbetreuungseinrichtungen und eine hervorragend ausgebaute Schulstruktur sind vorhanden. Ihre Aufgaben: • Führung des Küchen-Teams in Vertretung des Küchenleiters • Zubereitung kalter und warmer Speisen unter Einhaltung von Standards und Rezepturen • Planung von Veranstaltungen, z. B. Weihnachtsfeiern, Mitarbeiterehrungen etc. • Steuerung und Kontrolle des Bestellwesens und der Lieferungen • Organisieren und Überwachen der Lagerung und Lagerhygiene • Einhaltung der Hygiene- und HACCP-Richtlinien • Sicherstellung des sorgfältigen und nachhaltigen Umgangs mit allen Produkten Ihr Profil: • Eine abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d) mit mehrjähriger Berufserfahrung • Erfahrung als Sous Chef oder stellvertretende Küchenleitung wünschenswert • Erfahrungen in der Diätküche, diätisch geschult • Hohe Dienstleistungsorientierung und eine strukturierte Arbeitsweise • Flexibilität, Belastbarkeit und Organisationstalent • Gute EDV-Kenntnisse Wir bieten Ihnen: • Vergütung nach TVöD-K plus Großraumzulage München (270 €/ Monat in VZ) und vermögenswirksamen Leistungen • Betriebliche Altersversorgung – arbeitgeberfinanziert und gefördert • Eine interessante und herausfordernde Position • Familienfreundliche Arbeitszeiten – Kein Teildienst • Flache Hierarchien und einen hohen Gestaltungsspielraum in der täglichen Arbeit • Interne und externe Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten • Kostenfreie Parkplätze direkt an der Klinik und im Parkhaus • Fahrrad-Leasingangebote • Event-Betriebsausflüge (Winter und Sommer) mit netten Kolleginnen und Kollegen • Betriebliches Gesundheitsmanagement Für Rückfragen und Auskünfte steht Ihnen Herr Grill, Küchenleitung, gerne unter der Tel. 0 80 92/82-22 30 zur Verfügung. Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung. Führung des Küchen-Teams in Vertretung des Küchenleiters; Zubereitung kalter und warmer Speisen unter Einhaltung von Standards und Rezepturen; Planung von Veranstaltungen, z. B. Weihnachtsfeiern, Mitarbeiterehrungen etc;...